Semoş’un Tarifinden Tam Ölçüsünde Çikolatalı Sufle Yapımı
Kimileri için suflenin keşfiyle bir dönem kapanıp yeni bir dönem açılır işte bende onlardan birisiyim
Bugün sizinle 4 kişilik tam ölçüsünde bir sufle tarifi paylaşacağım.Tadı ve kıvamı enfes güzel oluyor mutlaka deneyin derim.
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 150 gr bitter çikolata
- 150 gr tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
4 yumurtanın ikisinin beyazını ayır,geriye kalan iki tam yumurta ve iki tane de sarısı kalmış olan yumurtayı 2 yemek kaşığı şeker ile çırp.Diğer yandan küçük bir tencerede 150 gr bitter çikolatamızı ve 150 gr tereyağımızı benmari usulü eritelim. Eriyen karışımımızı çırptığımız yumurtalara ilave edelim. Daha önce 3 kez elemiş olduğumuz 1,5 yemek kaşığı unumuzu yavaş yavaş ilave edelim. Çırpma şeklinde değilde daha yavaş ve dairesel hareketler yaparak spatulamızla karıştıralım. Son olarak en başta ayırdığımız iki adet yumurtanın beyazını katılaşana kadar çırpalım. Yavaş yavaş üç dört hamlede katılaşan yumurta aklarını karışıma ekleyelim. İçini tereyağ ile yağladığımız sufle kaplarına yarısına gelecek kadar koyalım.Daha önce ısıttığımız fırında 200 derecede 12 dakika pişirelim. Üzerine pudra şekeri kremayla servis yapalım .
Afiyet olsun.
